Farbiges Hegaukorn Logo mit Hegaubergen

Bio-Getreide für dich, von hier

Biologisch

Unsere Landwirte arbeiten nach den Kriterien unterschiedlicher Anbauverbände (z.B. Bioland). Die Steigmühle Engen ist nach dem Bio-Zeichen Baden-Württemberg zertifiziert.

Transparent

Wir machen unsere regionale Wertschöpfungskette sichtbar - Nachvollziehbarkeit für den Kunden vom Acker bis zur Ladentheke.

Regional

Kurze Wege - ob Landwirt oder Mühle, unsere Produkte sind "Made in Hegau"

Hegaukorn

Ein Kooperationsprojekt zwischen Landwirten und Mühle

Unter strengen Bio-Richtlinien bauen unsere neun HegauKorn-Landwirte Speise – und Braugetreide an, welches nach der Ernte in der Steigmühle Engen zu Bio-Mehl gemahlen und verkauft bzw. gelagert wird. Unsere Partner sind handwerkliche Verarbeiter und Gastronomen und veredeln unsere HegauKorn Mehle zu tollen Bio-Produkten aus der Region weiter oder bieten diese ebenfalls zum Kauf an. Aus dem Braugetreide werden z.B. die Bio-Biere der Ruppaner Brauerei Konstanz gebraut.

Die Steigmühle

Die erstmals 1374 erwähnte Steigmühle in Engen ist mit ihrem Mühlenladen Dreh- und Angelpunkt des Hegaukorn-Projekts. Müllerin Karin Leiber führt den Familienbetrieb seit 2004 und ist bekannt für ihre qualitativ hochwertigen Mehle und ihre Tipps rund um´s Backen.

Unsere Produkte

Versprochen: Bei Produkten, die das HegauKorn-Logo tragen, stammt der Getreideanteil ausschließlich von den HegauKorn-Landwirten. Unsere Urdinkel- und Weizenmehle als reine Getreideprodukte sind im Mühlenladen der Steigmühle im 1 kg, 2,5 kg und 5 kg Sack erhältlich. Unter Partner können Sie weiter Verkaufsstellen entnehmen und erfahren, in welchen Bio-Produkten HegauKorn noch steckt.

Unsere Partner

Die Brauerei in der Region, Partner der ersten Stunde und verantwortlich für den größten Teil der HegauKorn-Anbaufläche! Schimmele, Märzen und Bock – alle Bio-Biere der Ruppaner-Brauerei werden mit Getreide aus dem HegauKorn-Projekt gebraut.

Kuchen, Brot und Brötchen bäckt DAS VOGLHAUS in seiner Backstube täglich frisch und mit Bio-Urdinkel-Mehl aus dem HegauKorn-Projekt. Dem VOGLHAUS ist es eine Herzensangelegenheit als Partner von HegauKorn den Ausbau regionaler Wertschöpfungsketten im Bio-Sektor zu unterstützen. Die HegauKorn-Mehle sind im 1 kg Sack im VOGLHAUS KAUFHAUS auch für zuhause erhältlich.

Die Brauwerkstatt von der Insel Reichenau braut seit Kurzem sein erstes Bio-Bier und setzt dabei voll auf Regionalität – mit HegauKorn. Mehr zur Entstehung des Bodensee-Biobier findet ihr hier.

Wir freuen uns sehr über unseren ersten Partner im Lebensmitteleinzelhandel. Die HegauKorn-Mehle aus der Urdinkel-Sorte Oberkulmer Rotkorn (Typen Hell, Dunkel und Vollkorn) sind im 1 kg Sack bei den Steigmühlen-Mehlen im EDEKA AKTIV MARKT HOLZKY in Engen erhältlich.

Kontakt

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