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Unsere Landwirte arbeiten nach den Kriterien unterschiedlicher Anbauverbände (z.B. Bioland). Die Steigmühle Engen ist nach dem Bio-Zeichen Baden-Württemberg zertifiziert.
Wir machen unsere regionale Wertschöpfungskette sichtbar - Nachvollziehbarkeit für den Kunden vom Acker bis zur Ladentheke.
Kurze Wege - ob Landwirt oder Mühle, unsere Produkte sind "Made in Hegau"
- HegauKorn -
Ein Kooperationsprojekt zwischen
Landwirten und Mühle
Unter strengen Bio-Richtlinien bauen unsere neun HegauKorn-Landwirte Speise – und Braugetreide an, welches nach der Ernte in der Steigmühle Engen zu Bio-Mehl gemahlen und verkauft bzw. gelagert wird. Unsere Partner sind handwerkliche Verarbeiter und Gastronomen und veredeln unsere HegauKorn Mehle zu tollen Bio-Produkten aus der Region weiter oder bieten diese ebenfalls zum Kauf an. Aus dem Braugetreide werden z.B. die Bio-Biere der Ruppaner Brauerei Konstanz gebraut.
Die erstmals 1374 erwähnte Steigmühle in Engen ist mit ihrem Mühlenladen Dreh- und Angelpunkt des Hegaukorn-Projekts. Müllerin Karin Leiber führt den Familienbetrieb seit 2004 und ist bekannt für ihre qualitativ hochwertigen Mehle und ihre Tipps rund um´s Backen.
Tengen, Berghof
Tengen/Watterdingen
Engen, Steigmühle
Tengen/Weil
Hilzingen, Georgshof
Allensbach, Dürrainhof
Mühlhausen-Ehingen, Waldhof
Allensbach, Müllerhof
Stockach/ Winterspüren
Gottmadingen
Tengen, Berghof
Tengen/Watterdingen
Engen, Steigmühle
Tengen/Weil
Allensbach, Dürrainhof
Hilzingen, Georgshof
Allensbach, Müllerhof
Mühlhausen-Ehingen, Waldhof
Gottmadingen
Stockach/Winterspüren
Versprochen: Bei Produkten, die das HegauKorn-Logo tragen, stammt der Getreideanteil ausschließlich von den HegauKorn-Landwirten. Unsere Urdinkel- und Weizenmehle als reine Getreideprodukte sind im Mühlenladen der Steigmühle im 1 kg, 2,5 kg und 5 kg Sack erhältlich. Unter Partner können Sie weiter Verkaufsstellen entnehmen und erfahren, in welchen Bio-Produkten HegauKorn noch steckt.
Die Brauerei in der Region, Partner der ersten Stunde und verantwortlich für den größten Teil der HegauKorn-Anbaufläche! Schimmele, Märzen und Bock – alle Bio-Biere der Ruppaner-Brauerei werden mit Getreide aus dem HegauKorn-Projekt gebraut.
Kuchen, Brot und Brötchen bäckt das "das Voglhaus" in seiner Backstube täglich frisch und mit Bio-Urdinkel-Mehl aus dem HegauKorn-Projekt. Dem Voglhaus ist es eine Herzensangelegenheit als Partner von HegauKorn den Ausbau regionaler Wertschöpfungsketten im Bio-Sektor zu unterstützen. Die HegauKorn-Mehle sind im Kaufhaus des Voglhauses in Kürze ebenfalls erhältlich.
Die Brauwerkstatt von der Insel Reichenau braut seit Kurzem sein erstes Bio-Bier und setzt dabei voll auf Regionalität – mit HegauKorn. Mehr zur Entstehung des Bodensee-Biobier findet ihr hier.
Sie haben Fragen, Wünsche oder Anregungen? Dann zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren!
Wir freuen uns über Ihre Nachricht und werden Ihnen so schnell wie Möglich antworten!
Steigmühle
Außer-Ort Str. 5
D-78234 Engen
E-Mail:
info@steigmuehle-engen.de
Rainer.Grimminger@lrakn.de
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D-78234 Engen
E-Mail:
info@steigmuehle-engen.de
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